毎日の夕食作り、献立を考えるのも調理するのも本当に大変ですよね。日中は出かけていることの多い私。夕方バタバタしないように幼稚園のお迎え時刻14時までには、隙間時間に下ごしらえと炊飯予約を済ませておくようにしています。

この時期は毎日のように鍋に頼り切り！冷蔵庫にある野菜や具材をどんどん切って一つのボウルへ。出汁用の材料も一緒にのせて冷蔵庫に入れておきます。

「〇〇鍋には〇〇が入っている」という固定観念は捨てるのがコツです。この日は大根をスライサーで千切りにして、いわしかまぼこ、つみれをゴマダレでいただきました。見たことも聞いたこともない鍋ですが子どもにも大好評！

下ごしらえが済んでいれば、調理も8割方終わったようなもの。気持ちに余裕があるので、お迎え後の外遊びにも付き合えます。お風呂を沸かしながら仕上げるのが日課となっています。

下ごしらえを早めに済ませて、固定観念を捨てて、夕食作りに追われない毎日を過ごしたいものですね。