うちは農家さんのお手伝いをしている方からよくおすそわけを頂きます。

見た目の形がよくないから、との理由で先日草津産の人参を頂きました。

人参は彩りも良いですし、万能野菜ですよね。うちはほぼこれをします。

人参の千切りです。生のままサラダとしても食べますし、火の通りが早いので彩りとして料理の仕上げに混ぜたりします。
お弁当のすきまを埋めるのにもぴったりです。

子供達に人気なのがちりめんじゃこを油で炒め、千切りにした人参と和え、だし醤油で食べる。
シンプルですがおいしく食べてくれます。

人参の千切り、単純ですがとってもオススメですよ。