甘くて、ふわふわ、もちもちの生マシュマロが簡単な材料で作れます。基本となる材料は3つ。ゼラチン、卵白、砂糖！たったこれだけで生マショマロが作れちゃいます！

今回はこれを少しアレンジしてきれいな琵琶湖ブルー色とピンク色のマショマロを作る”マショマロ実験”をしてみます！※生の卵白を使用しますので卵アレルギーの方はお控えください

【材料】
★ゼラチン　5グラム
★砂糖　10グラム
★紫芋パウダー　5グラム
★お湯　50CC
☆ゼラチン　5グラム
☆砂糖　10グラム
☆紫芋パウダー　5グラム
☆レモン汁　小さじ１
☆お湯　45㏄
・卵白　50グラム
・砂糖　30グラム

準備：型となる容器の底にクッキングシートを敷く

①、★と☆の粉類だけをそれぞれ別のボウルに入れる。

②、★と☆のボウルにそれぞれのお湯を入れてゼラチンを混ぜ溶かす
（溶けにくいときはレンジで軽く温める）

③、卵白に砂糖を2回に分けて入れてつのが立つまで混ぜる
（ハンドミキサー高速目安2分ほど）

④、③を半分に分けて★と☆のボウルにそれぞれ入れる
（しっかり混ぜ合わせるも、固まってくるのでなるべく素早く）

⑤、型（タッパー）に入れ、冷蔵庫で30分～1時間冷やす

⑥、型から外して、カットする。好みでコーンスターチ（分量外）ふるう
※左がコーンスターチあり、右奥がなしです。コーンスターチありのほうが見た目お店のような仕上がりに近づきますが、お好みでどうぞ！

なんと、着色料を使うことなく、青とピンクのマショマロが出来上がり！ここでのポイントは『紫芋パウダー』です。なぜ紫色が青色、ピンク色に変色したというと、『紫芋パウダーの色素アントシアニンが中性では紫色、アルカリ性で青色、酸性で赤色を示す性質があるから』

★は卵白のアルカリ性に反応して青色に、☆はレモン汁により酸性となりピンク色になったのです！混ぜながら変色していく過程を子どもとみると、マジックのようで面白いですよ！

クッキングしながら、理科の学習もできちゃう。そして、簡単に作れた生マショマロはふわふわでおいしい！ぜひお子さまと楽しみながら作ってみてくださいね。※基本となるホワイトマショマロのレシピは下記の通り。

【基本のホワイトマショマロ】
☆ゼラチン　10グラム
☆お湯　100CC
卵白　50グラム
砂糖　50グラム
コーンスターチ（お好みで）

作り方は上記と同様です。星形やハート型に型抜きをしたり、抹茶、ココアなどでフレーバーを変えたマショマロを作るのも楽しいですよ。ココア味は子どもたちにも好評でした！

お家の中で過ごす時間を少しでも楽しめますように☆