2023年2月18日（土）に近江八幡市の人気カフェ「ほりかふぇ」で「『近江牛』で！飯漬け体験！」が開催されます。
近江牛や新鮮野菜を、スーパーフード 『飯(イイ)』に漬け込む体験が出来て、漬け込んだものはそのままお持ち帰り OKだそう！
魔法の食材『飯(イイ)』とは、滋賀県の郷土料理である『ふなずし』を漬けている発酵した飯(近江米)。
近年、発酵・健康美容食品として注目されているスーパーフードで、お肉も飯に漬け込む事で柔らかくジューシーになるとのことです。
滋賀ならではのグルメ体験、気になる方は体験イベントに参加してみませんか？　

※画像はイメージです
【近江牛で！飯(イイ)漬け体験イベント inほりかふぇ】
開催日:2023年2月18日（土）
開催時間:(1)11 時〜 / (2)14 時〜
開催場所：ほりかふぇ
滋賀県近江八幡市多賀町743
TEL/FAX 0748-26-3375
開催定員:各回最大10名（最少催行人数 各回5名）
催行時間:各回約１時間程度
体験内容:スタッフのガイドの元、近江牛、新鮮野菜をタッパーに用意した飯(イイ)に漬け込む体験。漬け込んだものはそのままお持ち帰りOK。
【体験参加料】1名3,800 円税込（食材、飯、タッパー代含む）
オプション:別料金で、あらかじめ漬け終わってある飯漬けを試食することも可能。

＜イベント当日の流れ＞
➀スタッフが事前に用意した漬け込み用タッパーに、飯を入れる。
※作業時のアルコール消毒、手袋はお店で用意
➁近江牛赤身ブロック肉・野菜(大根、キュウリ、人参)を漬け込む。
※お肉・お野菜はタッパーの大きさに合わせ、事前にカット済み。
➂そそままタッパーごとお持ち帰り。2日程度でしっかり味が入ります。
漬けた飯は冷蔵保管でき、その後も他のお肉や野菜を漬けることも可能。
スタッフより、飯の魅力、お肉や野菜をさらにおいしく召し上がっていただく方法などのお話も。
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