2026.06.16

滋賀県初出店！【6/21 グランドオープン】「パンとエスプレッソとびわこ文化公園」と「パンとエスプレッソと夕照庵」滋賀ならではの食材を使用した限定メニューにも注目★

滋賀県大津市のびわこ文化公園に、人気ベーカリーカフェ「パンとエスプレッソと」が２店舗同時に2026年6月21日（日）にグランドオープンします。

今回オープンするのは、「パンとエスプレッソとびわこ文化公園」と「パンとエスプレッソと夕照庵」の2店舗。
滋賀県内では初出店となり、公園内の既存施設をリニューアルした新たな憩いの場として誕生します。

今回の出店は、滋賀県のPark-PFI制度を活用した取り組みの一環です。
びわこ文化公園の指定管理者およびPark-PFI事業者である西武造園株式会社と、全国・海外にベーカリーカフェ「パンとエスプレッソと」を展開する株式会社日と々とが連携し、公園内の既存の飲食スペース２店舗がリニューアルされました。

パンやコーヒーを気軽に楽しめる環境を整えることで、公園利用者の利便性向上はもちろん、これまで公園を訪れる機会が少なかった人々の来園促進にもつなげていく考えとのこと。
以下、グランドオープンする２店舗の詳細です。

▶︎「パンとエスプレッソとびわこ文化公園」。
コンセプトは「芝生の中のランチボックス」。
広大な芝生広場に隣接する立地を活かし、ランチボックスを思わせる親しみやすいデザインを採用。
箱を開けるときのワクワク感を空間体験として表現し、公園で過ごす時間をより豊かなものにしてくれます。

▶︎「パンとエスプレッソと夕照庵」
園内の趣ある茶室「夕照庵」を活用したカフェです。
設計コンセプトは「庭と地続きの石庭空間」。
歴史ある建物の風情を残しながら、庭園と店内が一体となるような空間を演出。
四季折々の景色を眺めながら、ゆったりとしたカフェタイムを楽しめます。

そして、滋賀ならではの食材を使用した限定メニューにも注目です。
⚫︎自家製近江牛カレームートースト
1,500円（税込）
「パンとエスプレッソと」の看板商品である食パン「ムー」を使用した贅沢な一皿。
香ばしく焼き上げた”ムー”トーストに、近江牛100％の旨みをベースに、7種類のスパイスとトマトのみでじっくり煮込んだ無水カレーをトッピング。
仕上げにパルミジャーノチーズとポーチドエッグを添えた、贅沢な一皿です。
※「パンとエスプレッソと夕照庵」限定販売。

⚫︎ムー赤こんにゃく
400円（税込）
滋賀県の特産品・赤こんにゃくを使用した商品。
生地にこんにゃくペーストと出汁を練り込み、さらに赤こんにゃくをそのまま加えることで、しっかりとこんにゃくを感じることができるよう仕上がっています。

⚫︎近江牛のカレーパン
400円（税込）
近江牛100％と7種類のスパイスを混ぜ、トマト缶でじっくり煮込んだ無水カレーをたっぷり包み込み、焼き上げたカレーパンです。

びわこ文化公園の豊かな自然とともに楽しめる新たなカフェスポット。
人気ベーカリー「パンとエスプレッソと」の滋賀初出店ということもあり、プレオープン時点から注目を集めています。
お散歩や公園遊びの合間に、こだわりのパンとコーヒーを味わってみてはいかがでしょうか。

（画像は全てイメージです。）