筍を使ってのお料理アレンジをご紹介します。　今が旬な筍・・・ありきたりのメニューではなく子供も喜ぶメニューです。
ちなみに、お料理教室で習ってきたのですが、刻むものも少なくとても簡単で美味しいです！！
「筍のハンバーグ」
＜材料＞
豚ミンチ・・・400ｇ
卵・・・1個
筍・・・100ｇ（みじん切り）
ニラ・・・1/2束
中華スープの素・・・小さじ1
塩こしょう・・・少々

とにかく混ぜて捏ねて、普通のハンバーグのように両面を焼き、焼き上がったら火を止めてから、たれをからめます。
＜たれ＞
醤油・・・大さじ3
みりん・・・大さじ3
酒・・・大さじ2
片栗粉・・・大さじ1/2

おまけ・・・お料理教室のレッスンランチです。