滋賀のスーパーなら必ず目にする、近江八幡名物の赤こんにゃく。赤こんにゃくは、近江八幡市の祭り「左義長祭り」にちなみ、赤く染められているそうです。

スーパーに売っているとついつい買ってしまう、乃利松食品吉井商店さんの玉こんにゃく。ころんとした形が可愛いので、板こんよりも玉こんのほうが好きです。

普通のこんにゃくのように、煮ものでも田楽でも美味しい赤こんにゃく。私はよくだしと醤油でさっと煮ます。

最後にカツオぶしをまぶして、できあがり。

大人は七味などをかけても美味しいですね。我が家のこどもたちもこんにゃく大好きなので、食卓では奪い合いです（笑）

歯ごたえもよく、味も染みやすい赤こんにゃく。もちろん見た目も綺麗なので、料理のアクセントになってくれます。娘のお弁当にも大活躍！帰省などのちょっとした手土産にもいいですよ！

吉井商店さんの赤こんにゃくは、県内のスーパーに置いてあります。ぜひ、お試しください。

◆乃利松食品　吉井商店

住所：〒523-0866 滋賀県近江八幡市為心町上21

TEL：0748-32-2475

営業時間：8：00～19：00（日曜定休）

HP：http://www.norimatu.com/index.html