【食を学ぶ・知る】雑穀でおいしく元気に！雑穀の魅力教えてもらいました♪
「雑穀」って聞くと、何となく体に良いイメージはあるけど、じゃあ具体的に雑穀の「何がどう良い」のかいまいちピンとこなかったりしますよね。
雑穀を使った料理教室を主宰している私は、雑穀が大好きでつぶつぶ雑穀料理を提案しています。
今回、なんと長浜市内で今も趣味で雑穀を栽培され、楽しんでおられる90歳のおばあちゃんがおられると聞き、ぜひ雑穀のお話を聞かせてほしいと思い、インタビューに行きました♪
雑穀の魅力満載のお話がたくさん聞けましたよ！
野本とみさんは、満９０歳の元気印のおばあちゃん。
保育士として勤め上げられた後は、農作業をして、地域の自然と人と共に生きて来られた方です。
まず、出会ってびっくり！とみさんのお肌がツヤツヤ！シミが１つもない！！
目もよく見えて、やりたいことがまだまだいっぱいという、とみさんの話しぶりから、エネルギーを沢山頂きました！！
これは、昔からずーっと食べ継がれてきた「もちアワ」の穂。
今のお米は品種改良されすぎているので、１年経つと芽が出るのが半分以下とも言われますが、雑穀は近代化の波を受けず、品種改良されていないので、ずーっとおいても発芽し、またたくさんの子孫を残すという、すごい生命力を持っているんです♪
今、雑穀料理って言うと、すごーく特別な料理のように勘違いされがちですが、実は昔の人からしてみたら、ごくごく、当たり前のことなんですね。
自然の中から生まれた叡智が日本の伝統食には詰まっています。
「やっと気づいてくれたか！！」と言いながら、嬉しそうに語って下さった、とみさんのお話のエッセンスを編集して、一本の動画にしましたよ♪
・本当の塩のこと （滋賀北部の塩は、主に◯◯で作られてたんですって！）
・雑穀のパワー
・自然に全ての答えと薬があるという話
ぜひご覧くださいね！！
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2020年5月19日(火) 栗東・ベビーサインつなぐことば教室会場にて(栗東駅より徒歩４分)【残席わずか】
2020年5月26 日(火) 滋賀県婦人会館(近江八幡駅南口より徒歩10分)
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新型コロナウィルス感染拡大により、会場が閉鎖となり、5月に予定していた大津・草津会場は2020年7月中旬に延期となりました。
日程は下記となります。
7月7日（火）会場／大津市勤労福祉センター（京阪石場駅より徒歩5分）
7月9日（木）会場／フェリエ南草津（南草津駅東口より徒歩2分）
7月14日(火) 会場／滋賀県婦人会館（近江八幡駅南口より徒歩10分）
時間はいずれも10時～11時半
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毎日の楽ちんごはんアドバイザー 大森かおり
2020.4.21
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