2011年の大河ドラマ”お江〜姫たちの戦国〜”で一躍有名になった長浜の地。

2018年には、長浜駅前再開発も行われ、今でも大人気の観光地”長浜”。

そんな長浜の地に、古くから伝わる郷土料理『焼鯖そうめん』ってご存知ですか。

『焼鯖そうめん』とは、ふだん食べている白いそうめんを、焼いた鯖を煮た汁と一緒に炊いたそうめんのことです。 鯖を煮た汁が茶色いため、白いそうめんが少し茶色くなり、汁の味がつき、鯖と一緒に食べるととってもおいしいのです！

滋賀県には日本で一番大きな湖、琵琶湖があります。その琵琶湖には、『淡水魚』はたくさんいても、『海水魚』はいません。鯖は海水魚ですから、もちろん琵琶湖には住んでいません。ではどうして鯖を使うことができたのか？それは、若狭湾でとれた鯖が、福井県の敦賀から運ばれてきたからです。滋賀県にはたくさんの食べ物がありましたが、海の魚は手に入りにくかったので、栄養があり、おいしい鯖はたまのごちそうとして使われていたようです。

そんな古い歴史のある『焼鯖そうめん』を一度食べてみませんか♪

コロナ禍で遠くへの旅行を躊躇してしまうこの秋冬、地元の”魅力”、”おいしいもの”を再発見するのも、いいかもしれませんね！

【焼鯖そうめんを提供しているお店】

■浜湖月

長浜城近くの料亭旅館。

長浜市公園町4-25

TEL:0749-62-1111

■北ビワコホテルグラッツィエ 竹生島

長浜市港町4-17

TEL:0749-62-7777

■成駒家

創業明治20年。骨まで柔らかく煮込んだ焼鯖そうめんが食べられます。

長浜市南五福町5-25

TEL:0749-62-3031

■翼果楼

焼鯖そうめんの専門店。行列のできる人気店です。

長浜市元浜町7-8

TEL:0749-63-3663

■うどん・そば 吉野

創業明治9年の老舗。

長浜市元浜町6-16

TEL:0749-62-1910

■旅籠 白忠

江戸時代の油屋の町屋を再生した蔵のある宿。

長浜市朝日町10-11

TEL:0749-62-3061

■夢の小路 良太郎

長浜市元浜町19-12

TEL:0749-65-7384